Les intoxications fongiques 2ème Partie

Les intoxications fongiques – 2ème partie

Vous saurez tout sur les intoxications fongiques. La question du jour : comment s’intoxique-t-on avec des champignons comestibles ? Vous avez ramené de beaux cèpes, bolets et girolles d’une balade en forêt ? Certes, mais vous pourriez tout de même encore vous empoisonner avec… Hé oui, le fait est peu connu, mais certaines intoxications fongiques concernent des ingestions de champignons comestibles ! Commentaire est-ce possible ? Est-ce fréquent ? Est-ce grave ? Vous saurez tout dans cet épisode. La mycologie est une grande aventure pleine de bonnes et de mauvaises surprises !

Dans la 1ère partie , nous avons fait le tour des principales intoxications fongiques et des moyens de s’empoisonner. Dans la 3ème partie , nous évoquerons le sujet sensible des confusions.

Merci à Dark Wood pour la musique.

Mes sources pour cet épisode :

Articles

• Rapport d’étude de toxicoviligance de l’Anses pour 2022
• Rapport d’étude de toxicovigilance de l’Anses pour 2023
• Rapport d’étude de toxicovigilance de l’Anses pour 2024
• Bouget J, Bousser J, Pats B, Ramee MP, Chevet D, Rifle G, Giudicelli CP, Thomas R. Insuffisance rénale aiguë suite à une intoxication collective par Cortinarius orellanus . Soins intensifs Med. 1990;16(8):506-10. est ce que je: 10.1007/BF01709401. PMID : 2286731.
• Sylvie Laneigne, Les intoxications par les champignons sauvages – INSP, Juillet 2010 Vol26 n2
• P. Saviuc, «  Intoxications par champignons, les syndromes émergents  », sur  sofia.medicalistes.fr , 2009,  p.  479-486.
• Saviuc, P., Garon, D., Danel, V. et Richard, JM (2001). Intoxications par les cortinaires. Analyse des cas de la littérature.  Néphrologie ,  22 (4), 167-73.
• Saviuc, P. et Moreau, PA (2012). Intoxication par les champignons : Syndrome à latence longue.  EMC—Pathologie professionnelle et de l’environnement ,  31 , 1-13.

Sites internet

https://www.lapresse.ca/

Livres

Le guide des champignons de France et d’Europe 5e édition – Guillaume Eyssartier & Pierre Roux
Les 50 règles d’or du cueilleur de champignon – Guillaume Eyssartier