Les intoxications fongiques 2ème Partie

Les intoxications fongiques – 2ème partie

Vous saurez tout sur les intoxications fongiques. La question du jour : comment s’intoxique-t-on avec des champignons comestibles ? Vous avez ramené de beaux cèpes, bolets et girolles d’une balade en forêt? Certes, mais vous pourriez tout de même encore vous empoisonner avec… Hé oui, le fait est peu connu, mais certaines intoxications fongiques concernent des ingestions de champignons comestibles ! Comment est-ce possible? Est-ce fréquent? Est-ce grave? Vous saurez tout dans cet épisode. La mycologie est une grande aventure pleine de bonnes et de mauvaises surprises !

Dans la 1ère partie, nous avons fait le tour des principales intoxications fongiques et des moyens de s’empoisonner. Dans la 3ème partie, nous  évoquerons le sujet sensible des confusions.

Merci à Dark Wood pour la musique.

Mes sources pour cet épisode:

Articles

• Rapport d’étude de toxicoviligance de l’ANSES pour 2022
• Rapport d’étude de toxicovigilance de l’ANSES pour 2023
• Rapport d’étude de toxicovigilance de l’ANSES pour 2024
• Bouget J, Bousser J, Pats B, Ramee MP, Chevet D, Rifle G, Giudicelli CP, Thomas R. Acute renal failure following collective intoxication by Cortinarius orellanus. Intensive Care Med. 1990;16(8):506-10. doi: 10.1007/BF01709401. PMID: 2286731.
• Sylvie Laneigne, Les intoxications par les champignons sauvages – INSP, Juillet 2010 Vol26 n2
• P. Saviuc, « Intoxications par champignons, les syndromes émergents », sur sofia.medicalistes.fr, 2009, p. 479-486.
• Saviuc, P., Garon, D., Danel, V., & Richard, J. M. (2001). Intoxications par les cortinaires. Analyse des cas de la littérature. Nephrologie, 22(4), 167-73.
• Saviuc, P., & Moreau, P. A. (2012). Intoxication par les champignons: Syndrome à latence longue. EMC—Pathologie professionnelle et de l’environnement, 31, 1-13.

Sites internet

https://www.lapresse.ca/

Livres

Le guide des champignons de France et d’Europe 5eme édition – Guillaume Eyssartier & Pierre Roux
Les 50 règles d’or du cueilleur de champignon – Guillaume Eyssartier