Actualités en mycologie

Bienvenue dans ce nouveau format court, qui m’a beaucoup été demandé! Ca tombe bien, car je voulais vous parler des actualités en mycologie. Quelles sont les intoxications fongiques du moment? Le rapport des intoxications fongiques de 2024, sorti en 2025, nous renseigne sur l’actualité des intoxications fongiques. Mais nous verrons aussi bien d’autres incidents et drames récents liés aux champignons, et même une affaire criminelle ! Car le monde des champignons est plein de dangers insoupçonnables.

Vous pouvez écouter cet épisode de 10 minutes dans le lecteur ci-dessus, mais également sur une application de votre choix ou encore sur Youtube.

Je vous rappelle les recommandations pour la cueillette des champignons:

• Identifier formellement les champignons cueillis et les re-vérifier individuellement après la cueillette. Vous devez être absolument sûr.e de l’espèce récoltée !
• Vous munir d’un guide d’identification récent (post 2000)
• Ne pas les récolter dans un sac en plastique
• Ne pas consommer des champignons cueillis après un épisode de gel
• Ne pas consommer de champignons aillant poussé près des routes ou sur des zones polluées
• Ne pas consommer de champignons en excès
• Les consommer rapidement, ou à défaut les préparer rapidement selon une méthode de conservation dans les règles de l’art (séchage, congélation ou mise en conserve)
• Toujours bien faire cuire les champignons avant de les consommer, 20 minutes à la poêle ou 15 minutes dans l’eau bouillante
• Ne pas proposer de champignons issus de récoltes sauvages à de jeunes enfants
• Se munir d’un téléphone portable lors de vos sorties en forêt afin de pouvoir contacter quelqu’un en cas de problème (malaise, désorientation).

Et bonne cueillette à tous et toutes en ce mois d’octobre.

Pour retrouver les autres épisodes sur les intoxications fongiques, suivez le hashtag Champignons.

Sources :

• Rapport d’étude de toxicovigilance de l’ANSES pour les intoxications fongiques
• Cécile Adamski, Jules-Antoine Vaucel, Camille Paradis, Clément Brunet, Audrey Nardon, Arnaud Courtois, Florian Malard, Nadège Castaing, Magali Labadie, Intoxication familiale involontaire avec une tablette de chocolat contenant du Psilocybe cubensis : une étude de cas, Toxicologie Analytique et Clinique, Volume 36, Issue 3, 2024, Pages 278-285, ISSN 2352-0078
• L’heure du crime: Erin Patterson, la tueuse aux champignons
• Le Monde: La meurtrière aux champignons vénéneux condamnée à la prison à vie en Australie
• France 3 régions: un ramasseur de champignons retrouvé mort
• La dépêche: un sexagénaire décède pendant une cueillette de champignons
• Santé magazine: Alerte aux intoxications par les champignons, hausse des cas graves

Crédits musique: Darkwood