Les intoxications fongiques, épisode 1: comment s'intoxiquer avec des champignons?

Mycologie

Les Intoxications Fongiques – Episode 1

Bylaurenplume 2 June 202515 October 2025

Dans ce premier épisode sur les intoxications fongiques, je vous présente les bases du sujet : après un tour d’horizon des intoxications fongiques principales, on va commencer à se demander comment s’intoxiquer avec des champignons.

Il existe de nombreux syndromes d’intoxication fongiques. Quels sont-ils? Est-ce grave de s’empoisonner avec des champignons? Est-ce que les champignons vénéneux ont bon goût? Comment s’empoisonner avec des champignons ?

C’est le tout premier épisode de mon podcast Les Questions Composent, et le premier d’une série de 3 sur les intoxications fongiques. Car il nous restera encore à comprendre comment on peut se tromper de champignon… Mais aussi comment on peut tomber malade sans se tromper. Et au fait, pourquoi les enfants québécois mangent-il autant de champignons vénéneux?

Un podcast par Lauren Plume. Visitez aussi mon site web. Commentez, partagez, et n’oubliez pas de mettre 5 étoiles dans votre application de podcast préférée ou de commenter sur Youtube.

Merci à Darkwood pour la musique du podcast ! Leur chaîne youtube

Sources:

https://www.anses.fr/system/files/Toxicovigilance2023VIG0127Ra.pdf
https://www.anses.fr/system/files/TOXICOVIGILANCE2024VIG0112RA.pdf

Julian White, Scott A. Weinstein, Luc De Haro, Regis Bédry, Andreas Schaper, Barry H. Rumack, Thomas Zilker, Mushroom poisoning: A proposed new clinical classification, Toxicon, Volume 157,2019, Pages 53-65, ISSN 0041-0101,

Wennig R, Eyer F, Schaper A, Zilker T, Andresen-Streichert H. Mushroom Poisoning. Dtsch Arztebl Int. 2020 Oct 16;117(42):701-708. doi: 10.3238/arztebl.2020.0701. PMID: 33559585; PMCID: PMC7868946

W. Caré, C. Bruneau, S. Rapior, J. Langrand, G.Le Roux, D. Vodovar – Syndrôme phalloïdien: mise au point. https://www.em-consulte.com/article/1628389/syndrome-phalloidien-mise-au-point, Revue de médecine interne, Doi : 10.1016/j.revmed.2023.10.459

P. Saviuc, P. A. Moreau – Intoxication par les champignons: syndromes à latence longue, 20/04/2012, Pathologie professionnelle et de l’environnement

Sylvie Laneigne, Les intoxications par les champignons sauvages – INSP, Juillet 2010 Vol26 n2

Trueb, L., Carron, P., Saviuc, P., Intoxication par les champignons, Rev Med Suisse, 2013/394 (Vol.9), p. 1465–1472. DOI: 10.53738/REVMED.2013.9.394.1465

https://www.lapresse.ca/

Le guide des champignons de France et d’Europe 5eme édition – Guillaume Eyssartier & Pierre Roux
Les 50 règles d’or du cueilleur de champignon – Guillaume EyssartieeauS.G

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